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Meny Restaurant Finstua

 
Gyldig fra 15.11.18 
 
Forretter - Starters

Ørret 185,-

En anretning av einebærgravet ørretloin og tartar av ørret anrettet med syltet agurkskive servert med agurksorbet og hjemmebakt knekkebrød
- Fermented loin of trout flavored with juniper berries and a tartar of fresh trout wrapped with pickled cucumber served with cucumber sorbet and knekkebrød
- Fermentiertes und mit Wachholder gewürztes Forellenfilet und ein Tartar von frischer Forelle mit Gurkenscheibe gewickelt serviert mit Gurken Sorbet und Hausgemachtes Knäckebrot
 

Sild 175,-

Røkt sildefilet på rugbrød anrettet med rødløkskompott, kokt egg og selleri- eplesalat servert med røkt tomatdressing tilsmakt chili
- Warm smoked filet of herring on rye bread garnished with red onion compote, boiled egg, celery-apple salad accompanied by a smoked tomato dressing flavoured chili
 -Warm geräuchertes Heringfilet auf Roggenbrot garniert mit gekochtem Ei, rotem Zwiebelkompott und Apfel-Selleriesalat gefolgt von geräuchertem Tomatendressing mit Chili 
 

Kongekrabbe 215,-

Kabaret av norsk kongekrabbe i skalldyrgelé garnert med salat av små blekksprut servert med marinert sjøgress og sprø sort kjeks
- Aspic of seafood jelly with Norwegian king crab garnished with salad of small octopus and marinated sea grass accompanied by a crispy black salt biscuit
- Sülze mit Meeresfrüchten Gele und norwegische Königskrabbe garniert mit Tintenfischsalat und mariniertem Seegras gefolgt von knusprigem Biskuit
 

Røkt Ål 205,-

Varmrøkt ål og varm trøffeleggerøre på grillet brioche anrettet med friseesalat og en kremet honning dressing 
- Warm smoked eel and warm scrambled egg with truffles on grilled brioche served with frisée salad and creamy honey dressing
- Warm geräucherter Al und frisches Rührei mit Trüffeln auf grilliertem Brioche serviert mit Frisee Salat und kremiger Honig Dressing
 

Hummerbisque  185,-

Kremet hummersuppe tilsmakt cognac garnert med hummerkjøtt, pisket krem og en ingefær-butterdeigstang
- Lobster bisque flavored with cognac garnished with lobster meat, whipped cream and a ginger puffed pastry straw
- Hummersuppe abgeschmeckt mit Cognac garniert mit Hummerfleisch, Schlagsahne und Ingwerblätterteigstängel 
 
 

 

 

Hovedretter - Main Dishes

 

Fisk - Fish

 

Laks 375,-

Grillet laksefilet anrettet med sopprisotto og sautert broccolini og blomkål ifølge med skalldyrsmør
- Grilled fillet of salmon served with mushroom risotto, sautéed broccolini and cauliflower accompanied by a seafood butter
- Grilliertes Lachsfilet angerichtet mit Pilz Risotto und sautiertem Broccolini und Blumenkohl gefolgt von Meeresfrüchtenbutter

 

Lysing 375,-

Svartbrent filet av lysing anrettet med mandelpotetpure og sautert spinat servert med kremet karrisaus og skorsonnerotchips
- Blackened loin of hake served with mashed potatoes, sautéed spinach and a creamy curry sauce garnished with salsify chips
- Blackened Filet vom Meerhecht auf Kartoffelstock mit sautiertem Spinat und cremige Currysoße garniert mit Schwarzwurzelchips
 

Hellebarn 385,-

Posjert hellebarn servert i hvitvinskraft montert med urtesmør garnert med purreløkfondant og kokte mandelpoteter
- Poached filet of halibut served in a white wine stock added herbal butter garnished with leek fondant and boiled almond potatoes
- Poschiertes Heilbutt Filet serviert in Weißwein Bouillon mit Kräuterbutter montiert garniert mit Lauchgemüse und gekochten Kartoffeln
 
 

 

Vegetar - Vegetarian


Risotto 355,-

Risotto tilsatt petit pois pure anrettet med sauterte grønnsaker, skorsonnerotchips og servert med kremet karrisaus
- Risotto added fresh petit pois purée served with sautéed vegetables and salsify chips accompanied by a creamy curry sauce
- Risotto gemischt mit frisch Erbsenpüree angerichtet mit sautiertem Gemüse und Schwarzwurzelchips serviert mit cremiger Currysoße
 

 

Kjøtt - Meat


Reinsdyr 425,-

Rosastekt reinsdyrfilet og tartelett fylt med ragu av røkt reinsdyrhjerte og sopp anrettet med rosenkål og viltsaus tilsmakt einebær servert med Anna poteter
- Pink roasted filet of reindeer and tartelette with ragout of smoked reindeer heart and mushrooms served with Brussels sprouts, game meat sauce flavoured juniper berry and Anna potatoes
- Rosa gebratenes Rentierfilet und Tartelette gefüllt mit Ragout von geräuchertem Rentierherz und Pilzen angerichtet mit Rosenkohl und Wachholderwildsoße serviert mit Anna Kartoffeln
 

Kalv 385,-

Pannestekt kalventrecôte anrettet med mandelpotetpure og kremet skorsonnerot servert med madeirasaus tilsmakt trøffel
- Pan fried entrecote of veal served with mashed almond potatoes, creamy salsify and a truffle madeira sauce
- Pfannen gebratenes Kalbs-Entrecôte mit Mandelkartoffelstock und cremigen Schwarzwurzeln gefolgt von einer Trüffel Madeirasoße
 

Hjort 395,-

Pepper panert biff av hjortefilet servert med pastinakktimbal, pannestekte mandelpoteter og cognacsaus
- Pink roasted chop of red deer served with mushroom timbal, sautéed Brussels sprouts and Anna potatoes accompanied by a port wine sauce
- Rosa gebratenes Hirschkotelett und Pilztimbale angerichtet mit sautiertem Rosenkohl und Anna Kartoffeln gefolgt von einer Portweinsoße
 

Juletallerken 395,-

Klassisk juletallerken med ribbe, julepølse, medisterkake og vossakorv anrettet på hjemmelaget rødkål, kokt mandelpotet, svisker, og krydderkokte epler 
- Traditional Christmas platter with pork rib, Christmas sausage, meat patty and lamb sausage from Voss served on homemade red cabbage,cooked almond potatoes, prunes and spicy apples
- Klassischer Weihnachtsteller mit Schweinsrippenstück, Weihnachtswurst, Fleischklöße und Lammwurst von Voss angerichtet mit Rotkraut, Apfel, Dörrpflaumen und gekochten Mandelkartoffeln
 

Norsk Rype 475,-

Rosastekt norsk rype servert på tradisjonelt vis med smørkokt pastinakk, sautert sopp og kokte mandelpoteter servert med fløtesaus
- Pink roasted breast of Norwegian white grouse served the traditional way with Brussels sprouts, sautéed mushrooms, almond potatoes and cream sauce
- Rosa gebratenes norwegisches Schneehuhn auf traditionelle Art mit Rosenkohl, sautierten Pilzen, Mandelkartoffeln und Rahmsoße
 

 
 

Ost - Cheese

 

Osteanretning    155,-

En anretning av: Camembert, blå ost og chèvre fra Haukeligrend ifølge med ingefærkokt pære, reven stangselleri og valnøttbrød
- Camembert, blue cheese and chèvre from Haukeli served with ginger cooked pear, shredded celery and walnut bread
- Camembert, blauer Schimmelkäse und Ziegenkäse von Haukeli serviert mit Ingwer gekochter Birne, Bleichsellerie und Walnussbrot
 
 

Desserter - Desserts


Sjokoladekake 175,-

Kake med ganache av mørk sjokolade tilsmakt kardemomme fylt med kirsebær curd anrettet med gløggsorbet 
- Cake with ganache of dark chocolate tasted cardamom filled with cherry curd and served with “gløgg” sorbet
- Schokoladenkuchen mit dunkler Schokoladenganache mit Kardamome gefüllt mit Kirschen Curd und serviert mit Glöggsorbet
 

Kanelis og Mandarin 155,-

Rødvinsmarinerte mandarinskiver ifølge med hjemmelaget kaneliskrem garnert med florentin biskuit og salt ristet pistasj
- Medley of red wine marinated slices of tangerine and homemade cinnamon ice cream garnished with Florentine biscuit and salty roasted pistachios
- Rotwein marinierte Mandarin Scheiben und Hausgemachtes Zimteiskrem garniert mit Florentin Biskuit und salzig gerösteten Pistazien

 
Kryddermousse 165,-

Mousse tilsmakt julekrydder som kardemomme, stjerneanis og kanel anrettet med rom innlagte dadler og fikener servert med sablé Breton
- Mousse flavoring star anis, cinnamon and cardamom served with rum marinated dates and figs garnished with sable Breton
- Gewürzmousse abgeschmeckt mit Sternanis, Zimt und Kardamome angerichtet mit Rum eingelegten Datteln und Feigen garniert mit Sablé Breton

Eplekake   145,-

Frognerseterens berømte eplekake servert med friske bær, fruktcoulis og krem
- The famous apple cake from Frognerseteren garnished with fresh berries, fruit coulis and whipped cream
- Der berühmte Apfelkuchen von der Frognerseteren garniert mit frischen Beeren, Frucht Coulis und Schlagsahne

 

Frognerseteren

Holmenkollveien 200 | NO-0791 Oslo
Tlf: 22 92 40 40
E-post: booking@frognerseteren.no

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Åpningstider

Kafe Seterstua:
Man - lør 11:00 - 22:00
Søn 11:00 - 21:00
Restaurant Finstua:
Man - fre 12:00 - 22:00
Lør 13:00 - 22:00
Søn 13:00 - 21:00

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