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Meny Restaurant Finstua

Forretter - Starters

 

Delikatesse av torsk  165,-

En anretning med tartar og ceviche av torsk tilsmakt chili og mango garnert med rødløkskompott, soltørket tomatdressing og dillbrød

- Delicacies of cod such as: fresh tartar and ceviche flavoured chili and mango served with red onion compote, sun dried tomato dressing and dill bread

- Delikatessen vom Dorsch: Frisches Tartar und Ceviche marinert mit Chili und Mango gefolgt von roter Zwiebelkompott, Sonnen getrocknete Tomatendressing und Dillbrot

 

Gåselever og vaktel  215,-

Gåseleverterrin og røkt vaktelbryst i følge med eple- og rosinchutney på  grillet brioche servert med gewurztraminergelé

- Medley of pâté foie gras and smoked breast of quail accompanied by raisin- and apple chutney on grilled brioche garnished with Gewurztraminer jelly

 - Frische Gänseleberterrine und geräucherte Wachtelbrust in Folge mit Rosinen- und Apfelchutney auf gedrilltem Brioche mit Gewürztraminergele

 
Laks  175,-

Carpaccio av laks garnert med safran og fennikelsalat  servert med rødbetekrem, Melbatoast og safranaioli

- Carpaccio of salmon garnished with saffron- and fennel salad  served with beetroot cream, Melba toast and saffron aioli

- Lachscarpaccio garniert mit Safran- und Fenchelsalat  serviert mit roter Beetecreme, Melbatoast und Safrabaioli

 
Torsketunge og rogn  155,-

Panerte og frityrstekte torsketunger i følge med stekt torskerogn  servert med linseragu tilsatt bacon og rødbetesirup

- Breaded and deep fried cod tongue and pan fried cod roe

. served with stewed Puy lentils added bacon and beetroot syrup

- Panierte und frittierte Dorschzungen und gebratener Dorschrogen angerichtet mit Puy-Linsenragu mit Speck garniert mit rote Beete Sirup

 

Kremet fiskesuppe  185,-

Kremet fiskesuppe garnert med torskbiter, strimlede grønnsaker  og takkestekt fennikelflatbrød

- Cream y fishsoup garnished with diced cod, vegetable juliennes

. and flatbread flavored fennel

- Cremige Fischsuppe garniert mit Dorsch und Gemüsejuliennes

. gefolgt von „Flatbrød“ mit Fenchel

 
 

 

Hovedretter - Main Dishes

 

Fisk - Fish

 

Torsk  395,-

Blackened torskefilet anrettet med gulrotpure tilsmakt appelsin og ingefær servert med karrisaus og sautert savoykål

- Blackened filet of cod served with carrot pure tasted orange and ginger accompanied by curry sauce and sautéed Savoy cabbage

- Blackened Dorschfilet angerichtet mit Karottenpüree parfümiert mit Orange und Ingwer gefolgt von Currysoße und sautiertem Wirsing

 
Hardangerørret  365,-

Posjert filet av Hardangerørret anrettet med potetpure tilsmakt hvitløk,  grillet fennikel, sautert spinat og smør montert urtekraft

- Poached filet of freshwater trout served with grilled fennel, sautéed spinach

.. and mashed potatoes perfumed with garlic accompanied by a herbal stock

.. whisp with butter

- Poschiertes Forellenfilet mit Kartoffelpüree abgeschmeckt mit Knoblauch angerichtet mit gegrilltem Fenchel, Spinat und Kräuterfond mit Butter

 
Avkokt torsk(servert 2 ganger) 415,-

Tradisjonell avkokt torsk servert med lever, rogn, rørt smør, gulrøtter og kokte poteter

- Fresh sliced cod served the traditional way with poached cod roe and simmered cod liver followed by a butter sauce with parsley and cooked potatoes ........................ (2 servings)

- Dorschscheiben auf traditionelle Art mit poschiertem Dorschrogen und gedünsteter Dorschleber gefolgt von einer Buttersoße mit Petersilie und Salzkartoffeln (2 gängig serviert)

 
Vegetar – Vegetarian
 
Bakte bønner 355,-

Bakte bønner servert i en sprø lompekurv gratinert med Appenzellerost servert med gulrøtter og kremet spisspaprikasaus

- Baked beans served in a crispy potato basket gratinated with Appenzeller cheese served with carrots and creamy sweet bell pepper sauce

- Gebackene Trockenbohnen in einem Kartoffelkörbchen mit Appenzeller gratinert gefolgt von Karotten und cremiger Süßpaprikasoße

   
Kjøtt - Meat

 
Reinsdyr 415,-

Rosastekt reinsdyrfilet og kremet ragu av sopp og røkt reinsdyrhjerte  servert med smørkokt pastinakk, broccolipure, pannestekte poteter og kremet viltsaus

- Pink roasted filet of reindeer and creamy stew of mushrooms and smoked reindeer heart accompanied by butter cooked turnips, broccoli puree,

. roasted potatoes and a creamy game sauce

- Rosa gebratenes Rentierlendenstück und cremiges Pilzragout mit geräuchertem Rentierherz gefolgt von in Butter gekochten Pastinak, Broccolipüree, Bratkartoffeln und Wildrahmsoße

 
 
Hjortekoteletter 385,-

Stekte koteletter av hjort anrettet på kremet rosenkål, sautert sopp  og glaserte druer servert med Berny poteter og trøffelsaus

- Pan fried chop of venison served with creamed Brussels sprouts,

. sautéed mushrooms, glazed grapes, Berny potatoes and truffle sauce

- Hirschrückenkotelette angerichtet mit cremigem Rosenkohl,

. sautierten Pilzen und Trauben serviert mit Berny Kartoffeln und Trüffelsoße

 
 
Lam  385,-

Rosastekt lammekarre servert med bakte bønner tilsmakt tomat  og gulrotpotpourri fulgt av sautert spinat

- Pink roasted rack of lamb served with tomato baked beans,

. potpourri of carrots and sautéed spinach

- Rosa gebratenes Lammkarree und mit Tomaten gebackene Trockenbohnen gefolgt von Karottenpotpourri und sautiertem Spinat

 
 
Svinindrefilet 355,-

Helstekt svinindrefilet viklet med bacon anrettet med kremsaus av rød spisspaprika, sautert spinat og potetpure med hvitløk

- Whole roasted tenderloin of pork wrapped with bacon served with a creamy sweet bell pepper sauce, sautéed spinach and mashed potatoes with garlic

- Gebratenes Schweinsfilet im Speckmantel serviert mit

. cremiger Süßpaprikasoße, sautiertem Spinat und Kartoffelpüree mit Knoblauch

 
 
And 365,-

- Rosastekt andebryst og savoykål fylt med brassert andelår  servert med pannestekt jordskokk og gulrotpure

- Pink roasted supreme of duck and braised leg of duck wrapped into

. Savoy cabbage served with roasted Jerusalem artichoke and carrot purée

- Rosa gebratene Entenbrust und braissierter Entenschenkel im Wirsing gewickelt gefolgt von sautiertem Topinambur und Karottenpüree

 
 

Ost - Cheese

Osteanretning        145,-

Osteanretning bestående av: Fransk camembert, Appenzellerost og St. Agur  servert med plomme chutney og Dansk rugbrød med aprikos og hasselnøtter

- Cheese plate with French camembert, Appen zeller and St. Agur

. accompanied by plum chutney and Danish rye bread added apricot and hazelnut

- Käseteller mit französischem Camembert, Appenzeller und St. Agur gefolgt von Pflaumen Chutney mit dänischem Roggenbrot mit Aprikose und Haselnüsse

Ermitage du Valais   Albert Mathier    Glass  95,-
 
 
 

Desserter - Desserts

 
Sjokolade og Appelsin 145,-

Mørk sjokoladekake og blodappelsin-yoghurtiskrem fulgt av appelsinsalat  tilsmakt Grand Marnier og med salt ristede pistasjnøtter

- Dark chocolate cake and blood orange yogurt ice cream

. accompanied by Grand Marnier marinated orange and salty roasted pistachios

- Dunkler Schokoladenkuchen und Blutorangen Jogurteiskrem gefolgt

. von Grand Marnier marinierten Orangensalat und mit Salz gerösteten Pistazien

Moscato Rosa, 2011                                                             Franz Haas                                    Glass     94,-

 
 
Multer 175,-
En multeanretning bestående av: Sorbet, mousse og varm multesuppe  servert med friske multer og rømmebrød
  - A medley of cloudberries such as: sorbet, mousse and warm soup

.. served with fresh cloudberries and a sour cream biscuit

- Dessertteller mit Polarbeeren: Sorbet, Mousse und warme Suppe

.. gefolgt von frischen Polarbeeren und Sauerrahmbiskuit

Tokaji Aszù 5 Puttnyos, 2006                                      Oremus                                          Glass     108,-

 
 
Cappuccinokake 165,-

Cappuccinokake med Baileyskrem på mandelstreussel  anrettet med espresso-toffesaus og små marengs

- Cappucioncake with Baileys cr eam on almond bun  served with espresso toffee sauce and small meringues

- Cappuccinokuchen mit Baileys Cremé auf Mandelstreuseln  serviert mit Espresso-Toffesoße und kleinen Meringue 

 
 
Eplekake 135,-
 Frognerseterens berømteeplekake servert med friske bær, fruktcoulis og krem

- The famous apple cake from Frognerseteren

. garnished with fresh berries, fruit coulis and whipped cream

- Der berühmte Apfelkuchen von der Frognerseteren

. garniert mit frischen Beeren, Frucht Coulis und Schlagsahne

White Port                                                                                Sandeman                                    Glass       88,-

 

Frognerseteren

Holmenkollveien 200 | NO-0791 Oslo
Tlf: 22 92 40 40
E-post: booking@frognerseteren.no

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Åpningstider

Kafe Seterstua:
Man - lør 11:00 - 22:00
Søn 11:00 - 21:00
Restaurant Finstua:
Man - fre 12:00 - 22:00
Lør 13:00 - 22:00
Søn 13:00 - 21:00

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