gyldig 01.01.2022 - 31.12.2022
Meny D1
Cannelini suppe
Kremet suppe av cannellini bønner servert
med urtemarinerte reker og blåskjell
****
Reinsdyr
Rosastekt reinsdyrplomme
anrettet med ovnsbakte rotgrønnsaker,
glasert stjerneløk
og viltfløtesaus
****
Crème Brûlée
Klassisk vanilje crème brûlée
anrettet med salat av sitronkokt pære
og basilikumsponge
Kr. 655,-
Meny D2
Ishavsrøye
Lettrøkt ishavsrøye
servert med purreløk-reddik salat
og smørsaus tilsatt ørretrogn
****
And
Honning glasert andebryst
anrettet med rotgrønnsaker,
og mandelpotet pure
servert med appelsinsaus
****
Frognerseterens is
Vaffeliskake med jordbær- og sjokolade is
garnert med friske bær
Kr. 625,-
Meny D3
Råmarinert laks
Sitrus-soyamarinert laks
servert med avocado mousse,
wasabi majones og eplesalat
****
Kveite
Stekt filet av kveite
servert med gulrot-ingefær pure,
fennikel crudité
og hvitvin smørsaus
****
Bocca Nero
Sjokoladefudge kake med hjemmelaget vaniljeis,
kirsebærkompott og pistasjkjeks
Kr. 645,-
Smørbrødbuffet
Vårt kjøkken lager store smørbrød på nystekt brød.
I tillegg vil det være dressinger og garnityr på buffet.
Vi beregner to store smørbrød per person,
og dere kan velge fritt fra listen.
For at vi kan tilberede deres valgte smørbrød
må vi be om at disse blir forhåndsbestilt.
Smørbrødliste:
Reker på loff
Røket laks på loff
Gravet laks på grovt brød
Varm rødspette med råkost på grovt brød
Roastbiff på grovt brød
Oksetartar på grovt brød
Leverpostei på grovt brød
Kokt skinke på grovt brød
Brie på loff
Varm elgkarbonade på grovt brød
Dåpskake med tekst
(tillegg for bilde av dåpsbarnet på kaken; kr. 275,-)
Kr. 595,-
Dåpsbuffet
Frognerseteren har lange og rike mattradisjoner.
Dåpsbuffeten er satt sammen
av et utvalg av lekre delikatesser
fra de beste råvarer.
Kald Mat
Varmrøket pepperlaks
Sukkersaltet ryggfilet av laks
Fisk- og skalldyrsmousse
Pestomarinerte scampi
Kokt egg med ishavskaviar
Velhengt Tronfjellskinke
Roastbiff
Spekemat
Syltet små grønnsaker
Balsamico marinerte cherrytomater
Soppsalat med urter
Diverse garnityr og dressinger
Varm mat
Ovnsbakt hellebarn
Biff Stroganoff
Wienerpølse
Dessert
Dåpskake med tekst
Ostekremkake med pasjonsfrukt
Frisk fruktsalat
Karamellpudding
Brødpudding med sjokolade
Sjokolademousse
Hjemmelaget iskrem
Kr. 695,-
(min. 25 personer)
For bestilling og ytterligere informasjon:
Tlf. 22 92 40 40 ●
E-post: booking@frognerseteren.no