Frognerseteren kan tilby nydelige lokaler med sus av en svunnet tid.
Våre stuer med rundtømmer danner en helt spesiell og romantisk atmosfære.
Vi har hatt gleden av å kunne arrangere mange brylluper som har gitt oss positive tilbakemeldinger fra fornøyde par. Dere er selvfølgelig hjertelig velkommen til en uforpliktende visning og en prat.
Vi har komponert en spesiell bryllupsmeny som enten kan bestilles som en totalpakke hvor alt er inkludert, eller som en egen meny. I vår pakke inkluderes borddekorasjoner, musserende vin og fingermat ved ankomst, ønsket meny, viner, kaffe avec samt bryllupskake med konfekt til slutt. Dersom dere ønsker det, inkluderer vi også utvidet åpningstid, Disc Jockey og åpen bar. Da vil med andre ord alt være inkludert, og dere behøver kun å tenke på finstasen!
Skroll deg nedover eller last ned menyen på linken under for menyer med allergener:
/uploads/BRYLLUPSFEIRING_PÅ_FROGNERSETEREN_2021.pdf
Menyforslag 1
Elg
Lettrøkt elgfilet anrettet som en carpaccio med spiresalat og trøffel vinaigrette
Risottobolle
Fritertrisottobolle anrettet på romescosaus med fritert persille.
Sjøtunge og Skalldyr
Posjert sjøtungefilet fylt med skalldyrmousse garnert med butterdeigs fleuron
servert med hestebønner og skalldyr saus
And
Honning glasert andebrystanrettet med pak choy og Anna poteter servert med Khaluasaus
Crème Brûlée
Klassisk vanilje crème brûlée anrettet med salat av sitronkokt pære og basilikumsponge
Menyforslag 2
Grønnsaksymfoni
Avocado-, tomat- og blomkålmousse garnert med saltristede gresskarkjerner
og mung-bønnesalat
Hummerravioli
Hjemmelaget hummerravioli med blæretang anrettet med sjøgresspaste
Hellebarn
Grillet filet av hellebarn anrettet på petit pois pure servert med appelsinsmørsaus
Sorbet og Lakskaviar
Champagnesorbet garnert med lakskaviar og sprøstekt lakseskinn
Kalv
Helstekt kalveentrecôte anrettet med grønnsaksbouquet og kantarellkremsaus
Ost
Bakt ostetartelett servert med reddik og rettichsalat
Sjokoladetrøffel
Frossen mousse av mørk sjokolade med trøffelsmak anrettet på portvinsgele
og sjokoadecrumble
Menyforslag 3
Kongekrabbe
Mousse fylt med legg av kongekrabbe og rullet med skiver av røkt ørret
anrettet med salat av syltet agurk og mango servert med røkt tomatdressing
Skjellsuppe
Klar skjellsuppe tilsmakt safran og ingefær garnert med sjøgress og fritert skjellspyd
Fjellørret
Røkt filet av fjellørret servert varmt på purreløkfondant og rømmesaus
garnert med ørretrogn
Vaktel
Pannestekt vaktelbryst på grønn asparges med sherryglace
Reinsdyr
Rosastekt reinsdyrflatbiff anrettet med ovnsbakte rotgrønnsaker, sautert sopp og fløtesaus
Champagne og Granateple
Mousse av champagne og granateple garnert med hvit sjokolade og granateplekjerner,
servert med melonbiter