Her er du: Hjem

Meny Restaurant Finstua

PDF Meny med allergener: /uploads/Finstua-februar_21.pdf

Forretter – Starters

Breiflabb I 215,-

Carpaccio av breiflabb garnert med ishavskaviar

servert med granateple vinaigrette og microsalat

- Carpaccio of angler and arctic caviar

served with pomegranate vinaigrette and a micro sprouts s ala d

Skjellsalat 205,-

Salat av blåskjell, haneskjell og hjerteskjell

anrettet i en savarin av safranmousse servert med skalldyrglace

- Seashell-salad of mussels, Iceland scallop and spiny cockle

served in a savarin of saffron mousse accompanied by a seafood glace

Dumpling 185,-

Dampet dumpling fylt med viltkjøtt anrettet i smørmontert soppkraft

garnert md urter og tørket sopp

- Steamed dumpling filled with game meat served in mushroom stock with butter ,

garnished with herbs and dried mushrooms

Fiskesuppe og Torsketunge 245,-

Kremet fiskesuppe garnert med skiver av speket laks og grønnsaker

servert med fritert torsketunger

- Creamy fish soup garnished with cured salmon and vegetables

accompanied with deep fried tongue of cod

Hovedretter Fisk – Main Dish Fish

Uer 385,-

Dampet filet av uer anrettet på urtebakt aubergine i en bouillabaise

fulgt av hvitløks toast og rouille

- Steamed filet of red-fish served in a bouillabaisse

with herb baked eggplant followed by garlic toast and rouille

Laks 395,-

Pannestekt tournedos av laks anrettet på potetpure tilsatt selleri

servert med bakt gulrot, sautert spinat og urteolje
- Pan fried tournedos of salmon served on mashed potatoes added celery pure

accompanied with baked carrot, sautéed spinach and herbal oil

Kveite 405 ,-

Smørposjert skive av kveite anrettet på risotto kokt med kreps

servert med grillet fennikel, sauterte sukkererter og skalldyrglace

- Butter-poached slice of halibut served on risotto cooked with crayfish

accompanied by grilled fennel, s autéed snow peas and seafood glace

Hovedrett Vegetar –Vegetarian

Sopp pannekake 375,-

Urtepannekaker fylt med kremet sopp og gratinert med ost

fulgt av bakt og grillete grønnsaker og en Madeiraglace
- Herb pan cake filled with creamy mushrooms and gratinated with cheese
accompanied by baked and grilled vegetables and Madeira glaze

Hovedretter Kjøtt – Main Dish Meat

Reinsdyr 445,-

Røkt og rosastekt reinsdyrfilet anrettet på pure av rødbeter og bakte gulrøtter

anrettet med Anna poteter og viltfløtesaus med brun ost

- Smoked and pink roasted filet of reindeer served on a pure of beetroots and baked carrots and accompanied with Anna potatoes and creamy game meat sauce

Lam 395,-

Rosastekt lamkarre anrettet på selleripure med grillet fennikel og oliven tapenade servert med lammeglace og fløtegratinerte poteter

- Pink roasted rack of lamb served on smoked celery pure with grilled fennel, olive tapenade,

gratinated potatoes and lamb glaze

Okse 415,-

Grillet mignon av okseindrefilet toppet med gremolata anrettet med persillerotpure tilsatt reven pepperrot servert med pannestekt mandelpoteter og rødvinssaus

- Grilled mignon of beef tenderloin topped with gremolata and parsley root pure added horse radish served

with pan fired potatoes and red wine sauce