Forretter – Starters  

Kantareller

Dumpling – soppbuljong - trøffel

Dumpling – mushroomstock - truffle

kr. 225,-

Vaktel og Beter

 vaktelbryst - glaserte beter - mandelpotet chips - estragon majones

-  quail – glazed beets – potato chips – tarragon mayonnaise

kr. 265,-

Røkt andebryst

 grillet brioche – salat - ristede hasselnøtter - kirsebær gele

Sjøkreps

ramsløkgratinert sjøkreps - grillet sitron - aioli

Gazpacho

kald grønnsakssuppe - grillede grønnsaker - krutonger

- gazpacho – grilled vegetables – croutons  

kr. 205,-

Hovedretter – Main Courses

Vegetar - Vegetarian

Saltbakt og grillet selleri – hasselnøtter - smørdampet spisskål – grønnkål - hollandaise

kr. 375,-

 

Laks

urtegratinert laks – grønn asparges – spisskål - urteglaserte poteter

blåskjell & persille saus

- gratinated salmon – white asparagus – cabbage – mussel & parsley sauce

kr. 375,-

 

 

Havabbor

artiskokker - bakt sjalottløk - tomater - urteglaserte poteter - sauce vierge

- artic char – artichokes – baked challots – tomato – potatoes – sauce vierge

kr. 395,-

 

 

Kveite

brokkolini - rødbeter - mandelpotetkrem - brunet smør

- baked halibut - broccolini - beetroot - mashed potatoes - brown butter

kr. 395 ,-

Kjøtt – Main Dish Meat

 

Reinsdyr

reinsdyrfilet - rødbet & grønnkål – selleripure - mandelpotet - timian saus

- filèt of reindeer – beetroot & kale – potatoes – thyme sauce

kr. 445,-

 

Kalv

kalv entrecôte - bakt purreløk fylt med geitostkrem - mandelpotet puré - glasert rød stjerneløk i rødvinsaus  

- veal entrecote – baked leek filled with goat cheese mashed potatoes – glazed red onion

kr. 415,-

 

Lammecarrè

blomkål puré – primører - mandelpoteter - kryddersmør

- rack of Lamb – cauliflower pure – potatoes – herb butter

kr. 385,-

 

 

Desserter - Desserts

Ost   

Osteanretning med norske håndtverksoster servert med kokt pære, kumquat marmelade og frukt bisquit

- Cheese plate with Norwegian cheese served with cooked pear,  kumquat marmalade and fruit cookie

Tjukkmjølks pudding

Pudding av Tjukkmjølk fra Røros – jordbær/rabarbra kompott - brunost makron

-sour milk pannacotta – strawberry/rhubarb compote - brown cheese macaron

Bringebær parfait

Isparfait med bringebær - yoghurt sponge - hibiskus gele

- rasberry parfait - yoghurt sponge - hibiscus jelly

kr. 205,-

Sjokolade mousse

Hvit, melk- og mørk- sjokolade mousse - marinerte bjørnebær -pasjonsfrukt sorbet

- chocolate mousse of white, milk- and dark- chocolate - blackberries - passionfruit sorbet

kr. 215,-

Eplekake  

Frognerseterens berømte eplekake servert med friske bær, fruktcoulis og krem

- The famous apple cake from Frognerseteren,  garnished with fresh berries, fruit coulis and whipped cream 

kr. 165,-

Allergener:

 gluten G (type) - nøtter N: (type) laktose M - egg E - peanøtter P - sulfitt S - soya SO - lupin LU - fisk F - skalldyr SK - bløtdyr B - selleri SL - sennep SP - sesamfrø SF