Forretter – Starters

Dillgravet Laks                                                                                               Forrett........ 225,-

                                                                                                           Hovedrett... 395,-

Husets egen gravet laks servet på tradisjonelt vis med sennepssaus og dillstuede poteter

- “Gravet” salmon served the traditional way with mustard sauce

     and creamy dill potatoes

 

Ishavsrøye                                                                                                                                           195,-

Rulade av ishavsrøye garnert med sprøstekt skinn av ishavsrøye

servert med salat av sjøgress og skalldyrmajones

- Roulade of arctic char garnished with crispy skin of arctic char

. accompanied by a sea grass salad and seafood mayonnaise

 

Røkt Andebryst                                                                                                                             205,-

Skiver av røkt andebryst anrettet på sprø salat med bringebær vinaigrette  og ristete pinjekjerner

- Slices of smoked duck breast served on crisp salad with raspberry vinaigrette and roasted pine kernel

 

Blåskjellsuppe                                                                                                                                185,-

Kremet blåskjellsuppe garnert med små grønnsaker og blåskjell  servert med

- Creamy soup of mussels garnished with small vegetables and mussels

. served with a puffed pastry straw with sea salt

Hovedretter Fisk – Main Dish Fish

Gjørs                                                                                                                                                    365,-

Smørstekt filet av gjørs anrettet med mousseline poteter og fennikel fondant  servert

- Pan fried filet of zander served with mousseline potatoes and fennel fondant

 

Ørret                                                                                                                                                     395,-

Dampet filet av ørret og sort risotto med haneskjell og blåskjell  servert med grillet

- Steamed fillet of trout and black risotto with Iceland scallops and mussels served with grilled gambas and broad beans

Hovedrett Vegetar –Vegetarian

Bulgurrisotto                                                                                                                                  365,-

Bulgurrisotto tilsatt små grønnsaker anrettet med fennikel fondant, ovnsbakte cherry

- Risotto of bulgur added small vegetables served with fennel fondant,  oven baked

Hovedretter Kjøtt – Main Dish Meat

Lam                                                                                                                                                         395,-

Rosmarin marinert og rosa stekt lammemørbrad og ristete skiver av fenalår  anrettet med

- Rosemary marinated and pink roasted lamb rump steak and slices of “fenalår” served with bulgur risotto added small vegetables,  grilled cherry tomatoes and sautéed kale

 

Okse                                                                                                                                                       415,-

Mignon av okseindrefilet rullet i pepper anrettet med smørkokte rotgrønnsaker og mousseline poteter servert med cognac peppersaus

- Mignon of beef tenderloin rolled in pepper served with butter cooked root vegetables and mousseline potatoes accompanied by a cognac pepper sauce

 

Reinsdyr                                                                                                                                               435,-

Hel- og rosastekt reinsdyrfilet anrettet med sjalottløkpure, smørkokt persillerot,

- Whole and pink roasted filet of reindeer served with shallot puree,  butter cooked