Forretter – Starters
Dillgravet Laks 255,-
Husets egen gravet laks servert på tradisjonelt vis med sennepssaus
og dillstuede poteter
- “Gravet” salmon served the traditional way with mustard sauce
and creamy dill potatoes
Løyrom 40g. 315,-
Servert med rødløk, hakket gressløk, rømme og smørstekt toast
- Løyrom caviar served with sour cream, red onion, chives and toast
Råmarinert kveite 195,-
Servert med tomatgelé, brønnkarsemajones og betesalat
- Raw marinated halibut served with tomato jelly,
watercress mayonnaise and beet salad
Vilt charcuterie 225,-
Røkt norsk hjorteculotte, gravet reinsdyrfilet og speket reinsdyr med soppmajones,
grantreskudd sirup og husets potetflatbrød
- Smoked Norwegian deer, cured and marinated reindeer
served with mushroom mayonnaise, pine sprout syrup and potato flatbread
Kremet jordskokksuppe 215,-
Servert med røkte ishavsreker og gressløkolje
- Creamed soup of Jerusalem artichoke served with smoked prawns
Hovedretter Vegetar – Main Dish Vegetarian
Mandelpotet Rösti 345,-
Mandelpotetrösti stekt med «Rød ku» -ost fra Thorbjørnrud Ysteri,
syltet løk og friske grønnsaker
-Røsti potato served with melted cheese, pickled onion and vegetables
Hovedretter Fisk – Main Dish Fish
Grillet breiflabb 395,-
Servert med potet-pepperrotkrem, smørdampet spisskål og blåskjell-hasselnøtt saus
- Grilled filet of monkfish served with potato-horseradish cream,
steamed cabbage and a cream sauce of mussels and hazelnut
Pannestekt Laks 355,-
Servert med agurksalat, nypoteter og sandefjordsmør
- Pan fried filet of salmon served with cucumber salad, butter sauce and potatoes
Hovedretter Kjøtt – Main
Dish Meat
Reinsdyr fra Røros 445,-
Rosastekt reinsdyrfilet og grillet lever
servert med sautert sopp, gulrot, potetterte og timiansjy
- Filet of reindeer and grilled liver served with mushroom sauté, carrot, pommes anna and thyme sauce
Rosastekt andebryst 395,-
Servert med krokett av andeconfit, glaserte sommergrønnsaker og calvados saus
- Roasted duck breast and a croquette of confit served with glazed vegetables and calvados sauce
Kalv indrefilet 425,-
Indrefilet av kalv servert med smørdampet spisskål, rød stjerneløk og kremet morkelsaus
- Tenderloin of Veal served with steamed cabbage, glazed star onion and creamed morel sauce
Desserter - Desserts
Ost inneholder 185,-
Osteanretning med brie, blåmuggost, Rød Ku-Torbjørnrud Ysteri og chèvre
servert med kokt pære, kumquat marmelade og frukt biskuit
- Cheese plate with brie, Roquefort, Gruyère and chèvre
accompanied by cooked pear, kumquat marmelade and fruit cookie
Tjukkmelk fra Røros og Rabarbra 185,-
En anretning bestående av: Tjukkmelk pudding dekket med rabarbrakompott;
rabarbracurd på streusselbunn i følge med hjemmelaget rabarbrasorbet og rømmebrød
- Medley of fermented milk pudding covered with rhubarb compote; rhubarb curd
on a biscuit bun accompanied by rhubarb sherbet and sour cream bricelett
Sjokoladeostekake 175,-
Bakt sjokoladeostekake anrettet med hjemmelaget Bourbon whisky iskrem,
Portvinssaus og knust honning comb dyppet i karamellsjokolade
- Baked chocolate cheese cake accompanied by Port wine sauce, homemade
Bourbon whisky ice cream and honeycomb glazed with caramel chocolate
Norske Jordbær 195,-
Jordbærconfit anrettet på mandel crumble og jordbærgelé
servert med seterrømmeiskrem garnert med friske jordbær
- Confit of strawberries on almond crumbles and strawberry jelly
served with sour cream ice and garnished with fresh Norwegian strawberries
Eplekake 165,-
Frognerseterens berømte eplekake servert med friske bær, fruktcoulis og krem
- The famous apple cake from Frognerseteren
garnished with fresh berries, fruit coulis and whipped cream